OHSAS 18001

OHSAS 18001 juega un papel esencial en industrias alimentarias que deseen establecer un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo. Éste ha de beneficiar a la organización y a la integridad de los trabajadores.

Una industria alimentaria trabajando bajo OHSAS-18001 funciona como un pilar de desarrollo respecto a la seguridad de los trabajadores, y por tanto de los alimentos procesados, estableciendo además procedimientos documentados para consolidad el sistema de gestión en base a dicha norma.

La seguridad en la industria implica:

• Orden y limpieza para mantener los estándares de seguridad tanto en el personal como en los alimentos.

• Corregir las condiciones que impliquen riesgo de un accidente.

• Prohibido usar máquinas o vehículos sin estar autorizado para hacerlo.

• Usar las herramientas adecuadas y conservarlas, no improvisar su uso y al terminar el trabajo dejarlas en el sitio correcto.

• Emplear elementos de protección personal propios de cada tarea y mantenerlos en buen estado.

• No quitar sin autorización la protección o resguardo de seguridad o señal de peligro.

• Acudir al servicio médico o botiquín ante cualquier herida, puede ser perjudicial para el trabajador y para los alimentos tratados.

• No hacer bromas ni distraer al personal.

• Seguir las instrucciones y cumplir las normas.

• Concentrarse en el trabajo que se está realizando.

Una industria alimentaria debe contar, entre otras cosas, con:

• Equipos de protección personal. En la industria alimentaria existen maniobras que requieren del uso de EPIs, tal y como lo establece OHSAS18001. Estos evitan lesiones o daños a los trabajadores.

• Orden y limpieza. El puesto de trabajo requiere cierto orden y limpieza respeto a los materiales, máquinas, vías de paso…

• Control del riesgo de incendios. Es necesario que el personal de la industria conozca el funcionamiento de los extintores, además de tener a mano el número teléfono de bomberos o emergencias.

• Emergencias. La organización debe estar al tanto del plan de emergencia para poder seguir las instrucciones indicadas.

La Plataforma Tecnológica ISOTools respalda las necesidades de la empresa en cualquier fase de la cadena alimentaria, además ayuda a la implementación y automatización del estándar OHSAS 18001.